ブロッコリーの軸（茎）！！食べてますか？
実は、私もどう調理していいのかよくわからなかったのですが、今回は、スープを作ってみました。
とりあえず、挑戦！と作って、見たところ、また食べたいほどおいしかった♡
＜材料＞
・水 500ml
・昆布
・塩、コショウ 適量
・ブロッコリー茎 2株分使用
・ブロッコリー房 4つ位
・じゃがいも 1個
・亜麻仁油
＜作り方＞
1 ブロッコリーの茎の外側をむき、ブロッコリーとじゃがいもをすべて細かく切る
2 鍋に昆布を入れ、お湯を沸かす
3 昆布を取り出し、1を15分ほどことこと煮る。塩コショウで味付け
完成――――♡♡
仕上げに…食べる時に、亜麻仁油をかけます♡
お好みでオリーブオイルやバターでも
ここで…こんなにもすごいブロッコリーの栄養について
✔抗酸化作用
✔βカロチンが糖質の代謝を助け、がん予防にも効果が期待できるといわれている
✔ビタミンCが豊富
✔1株80kcalと低カロリーでダイエットにも◎
✔野菜の中で鉄分はトップクラス
ぜひ、茎も美味しくいただきましょう♡
